作为特色的/ 食物与饮食/ 粮食政策5月5日二千零一十七

manbetx官网对教育家和健康食品创新者斯蒂芬·里兹的饮食侦探访谈

查尔斯·普拉特金博士学位

如果你没有机会看到斯蒂芬·丽兹继续演下去TED.com你确实错过了一些特别的东西-他是个特立独行的教育家,创新者,社会企业家,城市农民和娱乐者。斯蒂芬是个不可思议的人,他的工作得到了全世界的赞扬。

他开始时是个教育工作者,后来把自己改造成一个执行在南布朗克斯推动健康食品使命的人,纽约美国最贫穷的国会区。他已经取得了巨大的成功,并且激怒了他的学生,学校制度,社区和整个美国。他的Ted Talk收到了100多万条评论。因此,他孜孜不倦地倡导在学校和服务不足的社区健康饮食,这已成为传奇。他最近写了一本书叫工厂的动力罗代尔2017)使他的作品再一次有特色在这里我最近有机会和斯蒂芬通过电子邮件采访了他的工作。

manbetx官网节食侦探:你能告诉我你的新书吗??

史蒂芬丽兹我很荣幸,也很兴奋能和大家分享这个经历,通过公立学校的教学和园艺,我获得了力量和希望,,除了我自己的故事,这本书着重介绍了,50,000磅蔬菜之后,我最喜欢的农作物包括有机种植的公民,毕业生,中产阶级成员,以及那些成长并吞噬自己进入个人和学术成功的新领域的学生,所有这些都为繁荣的社区创造了蓝图。不管你是父母,学生,教师或有关公民,他们想改变你的生活和/或别人的生活,这本书是给你的!这是一个充满激情的故事,目的和希望,充满了圣硒普埃德[SSe Puede]。“对,这是可能的或“我们可以做到!““精神和无限的爱和乐观。

manbetx官网节食侦探:如果我是父母,教师或学校的校长,为了给我的学校建一个花园,我可以遵循以下10个具体步骤或快速提示??

史蒂芬丽兹我有三个简单的建议:

  1. 寻找冠军
  2. 培养学生想吃的东西。
  3. 保持小,保持简单;建立小型成功的同心圆。

更具战略性地:

  1. 想想土壤vs.污垢。土壤是生长的媒介,污垢是弄脏衣服需要清除的东西;评估室内与室内的对比。户外选择;总是想着教学质量和学习质量——从目的开始。
  2. 让员工和学生看到你的想法——经常评估[和评估你的工作]。
  3. 像科学家一样思考和失败;每一次互动都是学习的机会。
  4. 种子和儿童都代表遗传潜力。它们都需要适当的条件来成长和繁荣。
  5. 创造并促进愉快的学习;花园里有许多工作,人人都有自己的地方。
  6. 足智多谋,总是为了得到肯定而工作,记住,种子种植得好,往往会给你丰收史诗般的比例。

manbetx官网饮食侦探:你是如何成为健康食品倡导者的,园艺/农业是你一直感兴趣的东西吗??

史蒂芬丽兹不!我错误地涉足了学校的花园,但是绝对必要。我总是喜欢园艺吗?绝对不是。我有一部分人讨厌它,但是喜欢结果。但是在一天结束的时候,是关于播种,我的孩子是我的种子。为了我,种子代表遗传潜力,我的目标是确保我所有的学生和同事达到他们给定的遗传潜力。

老实说,我和妻子失去了孩子,那场悲剧需要改变我的人生方向,个人和专业方面。我最终在纽约市最机能障碍的高中之一工作,有人给我和学生送了一盒花球。

我们甚至不知道它们是什么。我以为是洋葱,但坦率地说,我身上的学生院长和我身上的自我保护意识认为他们是需要隐藏的投射物,因为我有17个超龄和低信用的孩子,他们中的许多人带着各种各样的行李,从无家可归到寄养,再到对被判刑的年轻人有特殊需要,并认为这些弹丸”为了保住我的工作,保住他们,应该尽量远离他们。

所以我把它们放在一个有故障的散热器后面,基本上忘记了它们。然后有一天,在课堂上有一场打斗,一些孩子到散热器后面找东西,那里有数百朵花,因为散热器的蒸汽迫使灯泡。男孩们想把它们送给女孩,女孩们想把它们送给妈妈。一些孩子建议我们把它们卖掉。那一年,我想,为了纪念9.11事件,我和一万五千个帮派成员一起在纽约市种植了水仙球茎。这就是我学习园艺的方法。

在学校里和孩子们一起做园艺——那时是社区园艺和观赏园艺——的结果是你可以变得丑陋,非生产性空间变成高生产力的空间,美丽的,在短短一天的时间里,有抱负的地方,让那些不知道成功的孩子每天成为成功的一部分。曾经被看作邻居的孩子能够成为社区的一份子,为所有人增加价值。所以园艺真是不可思议。

然后我学习了关于食物的知识!我学到了蔬菜!所以我们从观赏园艺和美化变成了谋生的工作,因为,为了我的学生,园艺代表了赚取生活工资的机会,并参与其中。粮食正义问题。S我并不总是喜欢园艺,但35,000磅蔬菜之后,和孩子们一起在南布朗克斯长大,我最喜欢的农作物已经变成了有机种植的公民,毕业生,中产阶级成员,要上大学的孩子,年轻人不会进监狱,还有那些为了健康而吃东西并渴望得到以前从未想像过的东西的人。那有多酷??

园艺的奇妙之处在于,种植良好的农作物可以给你带来史诗般的丰收,收获是我的学生,他们的健康,他们的家人,以及他们的学术成果。我种蔬菜的时候,我的蔬菜培养学生,学校演出,和社区,还有工作。

manbetx官网饮食侦探:如果是水培花园,蔬菜园还是二者的混合体??

史蒂芬丽兹我非常喜欢多种形式。孩子们有独特的学习风格,每一种制度和惯例都有其优点。我相信孩子们茁壮成长,当我们给他们的意见和选择以及明确的责任和问责制。只要孩子们在成长,在种植食物,我就快乐。

实况表

manbetx官网饮食侦探:今天早上你吃了什么??

史蒂芬丽兹一杯咖啡,一片烤面包的鹰嘴豆泥,两条鲱鱼,一些黄瓜和西红柿片。

manbetx官网饮食侦探:你的冰箱和储藏室里有什么??

斯蒂芬·里兹(SR)很多蔬菜,鸡蛋,鲱鱼,泡菜和杏仁黄油。

manbetx官网节食侦探:你最后一餐会是??

史蒂芬丽兹我的最后一顿饭将集中在我的家人身上,不是我在吃什么,而是和谁一起吃。

manbetx官网节食侦探:你最喜欢的食物??

史蒂芬丽兹卡苏拉——哥伦比亚特色菜——红豆炖菜。我也喜欢曼哈顿蛤蜊汤。我喜欢汤——好的汤或汤——没有奶油。我妈妈做的任何东西和周日在我婆婆家吃饭。

manbetx官网节食侦探:作为一个孩子,你想成为什么??

Stephen Ritz:当我还是个孩子的时候,我长大后就想做个碰撞测试的哑巴!我是在《消费者报告》的时代长大的。我被碰撞试验假人迷住了;他们得把东西弄碎,碰撞他们,然后谈论他们,并重新组装-太棒了!!

manbetx官网饮食侦探:长大了吗??

史蒂芬丽兹我在布朗克斯长大,虽然我住在别处,我的心和灵魂将永远以布朗克斯为基地。我在布朗克斯大街上生活了一千次!!

manbetx官网饮食侦探:背景与教育(简介)??

史蒂芬丽兹我是一个终身学习者,对人充满激情,社会正义与人类和行星生态。我有几个学位,包括两个教育硕士学位。这就是说,我是世界的孩子,也是世界上最大的六年级学生——永远好奇和兴奋!!






上岗
增加你的蔬菜
下一篇文章
致力于可持续农业的组织






更多故事
增加你的蔬菜
研究证实了这样一种说法,即食用植物性饮食的人的慢性病较少,比如动脉硬化,…