健康食谱与烹饪10月23日二千零一十五

健康秋季汤(2015年)

查尔斯·普拉特金博士学位

每年我都会伸出援助之手厨师,,健康的提供食谱作者和烹饪机构健康的 食谱需要低卡路里,全配料,以及少量或没有不必要的糖和脂肪。

佐夫·卡拉玛迪安的健康食谱,畅销食谱作者,厨师和餐厅老板www. Zovscom

10至12份

14杯低钠鸡汤或蔬菜汤,或水,加上额外的,如果需要
2杯干红扁豆
半杯生米饭
3汤匙橄榄油
两杯中号胡萝卜丁
2杯中粒芹菜
2杯中号洋葱
1/2茶匙小茴香,或品尝
2茶匙盐
1汤匙调味盐
1汤匙柠檬胡椒
新鲜磨碎的黑胡椒
柠檬汁
意大利欧芹作装饰

在一个大罐子里,把肉汤在高温下煮沸。加入小扁豆和大米;搅拌。把热量减至中低并盖上。煨35-45分钟。

与此同时,用中高火把橄榄油放入大锅中加热。加胡萝卜,芹菜和洋葱;炒10分钟使蔬菜软化。

把煮熟的蔬菜放入炖肉汤混合物中。加入孜然,盐,调味盐,柠檬胡椒和黑胡椒;不加盖子再炖20分钟。如果汤太浓,用更多的肉汤或水稀释。加入柠檬汁。根据需要品尝和调整口味。

舀入汤碗,用小枝的意大利欧芹装饰。

注意:如果提前一天准备,汤的味道会变得更加浓郁,冷藏,在食用前再加热。

营养信息(每份):105.4卡路里,1.3G脂肪,16g碳水化合物,3.4G光纤,7.4G蛋白

姜精鸡汤

图森西斯汀拉帕洛玛度假村温泉健康食谱亚利桑那州

8份

6杯低钠鸡汤,自制的或者商店买的
1/2盎司鲜姜,剥皮切片
1磅去皮去骨鸡胸肉,水煮和朱丽叶
1/2磅雪豆,朱利恩
1胡萝卜去皮和朱丽叶
1/2红甜椒,朱利恩
2盎司荞麦面
1片葱

如果需要的话,将原料过滤,在不加盐的情况下减少一半,以加强风味。

加入姜,用中高火煮沸。将热度降低到中低程度,使原料吸收姜味约5分钟,然后把姜去掉。加鸡胸肉,雪豆,胡萝卜和红辣椒。煨2分钟,然后从火上取下,加入荞麦面。把汤倒进暖碗里。上面放上青洋葱,趁热上桌。享受!!

营养信息(每份):143卡路里,3G脂肪12g碳水化合物,2g纤维,17g蛋白。

匈牙利南瓜汤

塞西莉亚·罗库塞克的健康食谱,Ed.D.M.Sc.RDN美国新南大学骨病医学院营养学硕士课程骨病

4份

10.1/2盎司去皮鲜南瓜
1/2个苹果,剥皮的
1个大白薯,剥皮的
1片厚洋葱
1茶匙黄油
1茶匙百里香
磨碎的黑胡椒
磨碎的肉豆蔻
1立方体蔬菜汤或1 1/4杯新鲜蔬菜汤
装饰用杏仁片
薄切布里干酪作装饰

把南瓜切成片,马铃薯和苹果做成2英寸长的条状
把切好的原料放入一个大汤锅里,然后加入洋葱,黄油,百里香,黑胡椒,肉豆蔻和刚好足够的库存,几乎涵盖的成分。

煮到所有材料变软,大约20到30分钟,观看和搅拌。

捣碎和/或混合以获得奶油的稠度。上热拌杏仁片和薄脆的百里干酪

营养信息(每份):120卡路里,3.6g脂肪;16g碳水化合物,2.9g纤维,6.3G蛋白

野米火鸡汤

健康食谱由希尔顿健康总监健康厨房执行厨师卡拉威廉姆斯。

4份

1胡萝卜削皮切碎
1洋葱削皮切碎
3个芹菜梗,切成丁
6杯低钠鸡汤
1汤匙鲜切迷迭香
1汤匙鲜切百里香
1茶匙盐
1/4茶匙胡椒
8盎司火鸡胸肉,煮熟后切成中等大小的块
1杯野饭
1杯脱脂牛奶
1汤匙玉米淀粉
2汤匙冷水作玉米淀粉浆

预热一个大到可以盛至少10杯的酱油罐。加胡萝卜,洋葱和芹菜放在暖锅里,搅拌直到蔬菜变软。

一旦蔬菜变软,加入鸡汤,让它减少到4杯左右。然后加入调味料,火鸡和米饭。加入脱脂牛奶,再把汤放回煨锅。

把玉米淀粉和冷水混合成浆状。加到汤里,把汤煮低一点,搅拌至浓稠至浓稠。

营养信息(每份1杯):180卡路里,1/2g脂肪,20 g蛋白;纤维3g;24克碳水化合物

意粉南瓜苹果汤

路易丝·亨登的健康食谱古繁荣杂志古杂志

4份

16盎司鸡汤
1个苹果,去皮,切成块
1个意粉南瓜,去皮,播种切块
2茶匙肉桂粉
肉豆蔻粉
碎丁香
盐味

把鸡汤倒进大锅里,用大火加热。

把苹果和意大利面条南瓜块加到锅里,
煮到南瓜很嫩。

用浸入式搅拌机把南瓜和苹果打成泥。(如果你没有)
浸没式搅拌机,把南瓜和苹果片从锅里拿出来,
在搅拌机中搅拌处理器,然后倒回锅里。)
加入肉桂粉,肉豆蔻,丁香,和咸的味道。

必要时重新加热汤。

营养信息:(每份,1杯)153卡路里。3G脂肪15g碳水化合物,4G光纤7蛋白

甘蓝甘薯玉米浓汤

荷莉·克莱格的健康食谱,作者霍莉·克莱格的装饰和厨房太热.

玉米杂烩,风味独特,营养丰富;全部放在一个碗里。

8份

2汤匙橄榄油
1洋葱切成丁
1杯切碎的芹菜
1茶匙蒜末
1/4杯通用面粉
2杯脱脂牛奶
2杯低钠无脂蔬菜或鸡汤
1(16盎司)包装冷冻玉米
1大块甘薯,去皮切成1/2英寸的立方体
盐和胡椒调味
1/2杯剁碎的羽衣甘蓝

在大的不粘锅里,把油加热,把洋葱炒熟,芹菜和大蒜直到变软,5-7分钟。把面粉打进去煮,不断搅拌,一分钟。

慢慢加入牛奶和肉汤;使沸腾,搅拌几分钟或直到混合物变稠。把火调低,加入玉米和甘薯,,直到马铃薯变软,6-8分钟。调味品尝。发球前,放入甘蓝炒几分钟。


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