作为特色的/ 面试2月25日2017

Michael Jacobson的采访中,公共利益科学中心(CSPI)联合创始人

查尔斯•Platkin博士学位

1971年迈克尔•雅各布森博士,和其他两位科学家一起,建立了公共利益科学中心(CSPI)。中心的任务是开展创新研究和宣传项目在健康和营养,向消费者提供最新产品,关于他们的健康和幸福的有用信息。”“博士。雅各布森拥有麻省理工学院微生物学博士学位,近四十年来,一直是该中心的执行主任。他现在辞职这篇文章首席科学家的角色。

他是当前食品运动的发起者之一,负责许多营养宣传项目包括运动给包装食品营养成分标签以及发现和强调电影院爆米花的养分含量在中国的食物,意大利语,墨西哥,还有连锁餐厅。而博士。雅各布森和他的组织通常被称为“食品警察”或“食品保姆”-他继续前进,知道他在打好仗。我能够进行电子邮件采访。雅各布森。

manbetx官网饮食侦探:迈克尔,非常感谢您这次面试。我想我一定会为你的第一个问题是如何以及为什么你开始公共利益科学中心(CSPI)?你的动机或触发是什么??

迈克尔·雅各布森:60年代末我在研究生院的时候,波士顿,尤其是麻省理工学院,是反战活动的温床。在我拿到博士学位。我决定推迟做博士后研究一年当我试图找到一种方法来使用我的科学背景来提高政府的政策和约束企业的过度行为。最后我在拉尔夫·纳德和他的反应法研究中心做了为期一年的志愿者,而且,偶然地,我被告知要写一本书食客文摘)关于食品添加剂…,演变成担心营养(营养记分板)。我喜欢的工作,另外两个科学家和我决定离开纳德和开始一个公益组织,工作对健康和环境问题,并鼓励其他科学家也这样做。

manbetx官网饮食侦探:CSPI一直称为“食品警察”。你戴着那个标志吗?徽章荣誉,或者你有一个问题吗?你能解释一下吗??

迈克尔·雅各布森:我嘲笑这个学期食品警察,“但是我们看到更多食物侦探。我们试图发现和揭露异端的食品营销人员,然后停止他们的虐待。

manbetx官网饮食侦探:CSPI的工作大大影响系统帮忙减少钠在餐馆的食物,减少垃圾食品营销对儿童,和领导的努力赢得通过法律,要求营养成分关于包装食品,举几个例子。有你的工作,你的某一个方面尤其骄傲的?你明年有什么计划??

Michael Jacobson:一般来说,我很自豪我们CSPI一直寻求基地科学观点和立场。我们不会盲目跟随”政治正确”职位(高果糖玉米糖浆比糖;从转基因作物是危险的成分;所有添加剂都是有害的,等等)。我们认识到剂量的毒药。”更具体地说,我感到骄傲的是,CSPI首先评估了证据,然后发起了禁止部分氢化植物油(反式脂肪)的政策运动,禁止不安全食品添加剂(紫1,亚硫酸盐,奥利斯特拉“支原体蛋白,“等)减少钠的摄入改善学校食物,和减少消费的汽水和糖。我们在所有这些问题上没有完全取得胜利,但是值得注意的是,我们这个小组织已经产生了多么大的变化。

manbetx官网营养饮食侦探:我们有很多可怕的面临的问题我们在美国和世界。如果你必须选择一个问题来最关心的是什么??

Michael Jacobson:在美国,盐。钠消费量减少一半会每年挽救成千上万的生命在美国。另一方面,在一个更微妙的问题上没有取得真正的进展:增加水果消费,蔬菜,和粗粮。全球地,一个巨大的挑战是停止传统饮食的西化,尤其是快餐和软饮料行业投资数十亿美元每年在低或中等收入国家。

manbetx官网节食侦探:CSPI已经多次使用诉讼来改变食品体系,迫使公司以某种方式行动。你看到粮食政策主张诉讼作为一种重要的工具吗?它应该更经常使用吗??

迈克尔·雅各布森:法院提供了一个相对公平的场所带来变化,与国会和行政部门,政治上的考虑经常获胜。我们有很好的成功阻止不公平和欺骗性营销实践等大公司百事可乐,坎贝尔,Sara Lee可口可乐,和其他人。然而,诉讼通常是有限的,成功迫使改变,有时只有一个公司只有一个产品或营销实践。相比之下,法律、法规对整个行业产生影响。有时,不过,对一家或多家公司提起诉讼可以改变更广泛的行业实践。例如,我们威胁起诉凯洛格为营销垃圾食品的孩子,不仅导致了凯洛格的改善其做法但很多其他公司的改善他们的。

manbetx官网节食侦探:据我所知,你的主要收入来源之一的非营利CSPI从订阅营养行动Healthletter(顺便说一下,在移动宣传针方面做了令人难以置信的工作)。从打印信息转换到web,自由流动,所以,你如何看待食品新闻改变和创造的那种影响CSPI在过去。同时,在筹资方面,如何CSPI的未来是什么??

Michael Jacobson:谢谢你的表扬营养作用,哪一个,的确,一直是主要的收入来源。但现在一切都搬到网上,我们正在改变,如数字版营养作用以及建立一个网站(NutritionAction.com),使人们能够收到一连串的邮件健康提示(以及"机会“购买出版物)。我们也增加我们的努力来获得基金会赠款和慈善捐款。

manbetx官网节食侦探:关于社会媒体如何影响食品政策的改变和食品宣传,你有什么想法吗?CSPI正在探索这样做的方法吗?任何的例子吗??

Michael Jacobson:CSPI当然特别是使用社交媒体和网络更广泛,要求改变。manbetx客户端下载例如,火星我们Change.org请愿书呼吁停止使用染料在m&m促使他们决定开始取代染料在他们所有的食品天然色素(或没有)。那些想要起诉公司联系我们通过我们的邮件列表。ssb-listserv和sodium-listserv作为积极分子的好方法关心糖饮料和盐沟通和协调活动。

manbetx官网节食侦探:有几个活动/视频/应用对我特别突出——真实熊的视频,哪一个,顺便说一下,让我哭每次我展示给我的学生(我爸爸最近他的腿被截肢了,因为糖尿病);食物日;中国和movie-theater-popcorn调查;和化学菜。你能分享一些你未来类似的活动吗??

迈克尔·雅各布森:对不起,但无论是联邦调查局还是食品侦探谈论他们正在进行的调查。

manbetx官网饮食侦探:谁和什么影响了你对食物和食物系统的想法??

Michael Jacobson:草根活动家和拉尔夫·纳德教我一些关于教育公众。纳德教我的一些工具的贸易影响联邦法规,我的学术背景让我关注的证据,和诉讼律师教我的优势和限制诉讼。

manbetx官网饮食侦探:你认为在地方(或州或联邦)层面上对健康和食物产生最大影响的政策变化是什么??

Michael Jacobson:没有一个联邦政策将彻底改变我们的饮食,但是一些首要任务将包括(a)限制包装食品中钠含量,(b)限制糖含量在饮料或征收僵硬的汽水税,(c)补贴购买水果和蔬菜。我怀疑特朗普政府和/或共和党国会会采取任何行动,但是,公共卫生倡导者肯定应该在地方/州一级推动征收汽水税等措施,关于软饮料的警告通知,“高钠图标为连锁餐厅吃饭,儿童营养标准在餐馆吃饭,以及关于用人造色素制成的食物的警告通知。地方和州一级的政策有时渗透到国家政策中。

manbetx官网饮食侦探:你今天早上的早餐是什么??

Michael Jacobson:柑橘,一碗切成钢片的燕麦片,三分之一的裸麦粉粗面包百吉饼,一杯茶和一茶匙的糖(恐怖!)

manbetx官网饮食侦探:是什么在你的冰箱和厨房吗??

迈克尔·雅各布森:我想我已经察觉到你在说什么了。不用说,我可以告诉你,我们没有一个垃圾食品对我们的前提!但这将是一个谎言。我认为这是完全可以让人们吃极少量的不健康的各种食品从吃面食、糖果到冰cream-provided整体饮食富含水果、蔬菜,全谷物,海鲜,坚果,和其他更健康的食物。所以,对,我承认我们的架子上有普通的意大利面,几味(平原)酸奶在我们的冰箱,和低脂冰淇淋在冰箱。

manbetx官网饮食侦探:你的最后一餐是吗??

Michael Jacobson:自制lentil-vegetable汤,烤扇贝奎奴亚藜在床上,几份炸鱼卷,一大份烤花椰菜,烤红薯,一小撮腰果,一个大西瓜,和一碗冰淇淋。

manbetx官网饮食侦探:你最喜欢的”垃圾食品”??

迈克尔·雅各布森:冷冻酸奶

manbetx官网饮食侦探:你最大的暑期工作??

迈克尔·雅各布森:大学一周,通过电话销售报纸订阅失败

manbetx官网饮食侦探:作为一个孩子,你想要吗??

迈克尔·雅各布森:长大了


你能提供应对以下几句话:

manbetx官网饮食侦探:食品政策??

迈克尔·雅各布森:改善饮食/健康的关键

manbetx官网饮食侦探:当地种植的食物吗??

迈克尔·雅各布森:明智的

manbetx官网饮食侦探:食品宣传??

迈克尔·雅各布森:改善政策的关键

manbetx官网饮食侦探:食品添加剂和防腐剂??

迈克尔·雅各布森:看看保险箱,避开危险

manbetx官网饮食侦探:转基因食品??

Michael Jacobson:最大化收益,最小化风险

manbetx官网饮食侦探:卡路里标签菜单??

迈克尔·雅各布森:太有帮助了!!


实况表

成长于:芝加哥,IL

你住的地方:华盛顿直流

化学背景和教育:BA - U。芝加哥;博士学位。在微生物学-麻省理工学院

你可以用一个词来描述我们的食物系统:进化

食品政策英雄:参议员汤姆。哈金

最喜欢的食物:红薯

社会媒体和食品政策网站必须遵循/阅读:FoodNavigator,找出这个行业正在酝酿。

最受欢迎的食品政策书:迈克尔·莫斯的盐糖脂肪






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