西南辣椒

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简单点,烤好了西南辣椒碎牛肉和米饭充满了大胆,美味的口味和奶酪顶部,使最好的健康填充辣椒你会品尝!

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我告诉你,这是一年中做这个食谱最完美的时候——所以现在就去买原料,马上把它做好。在所有严重性,现在是一个伟大的时间来做这道菜,因为poblanos的季节,如果你有自己的花园和你碰巧poblanos增长,那么你知道我在说什么,因为这些植物现在可能与婴儿poblanos烂。(去看看你的花园吧,我等你。)

你回来吗?好。关于这些美味的西南填充波布拉诺辣椒。这些打我的灵感最近结账时我朋友的花园,发现她有一堆波布拉诺椒辣椒挂像呈深绿色大,两侧从绿色不少于四个不同的植物。当我问她为什么要种这些时,她不知道。她只是觉得把它们当做实验品来养会很有趣。

好吧,我不能让好辣椒白白浪费,对吧?我当时就立誓要为这些辣椒找到一个用途,我想到的第一件事就是把它们塞进去。你只需要一些辣椒就可以为一组人提供足够的食物,它们可以与碎牛肉和其他来自西南部的食材完美搭配,比如黑豆、玉米、西红柿丁、青辣椒,当然还有奶酪。

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辣椒对你有好处吗?

嗯,首先,poblanos是一种蔬菜,我倾向于认为所有蔬菜都对你有好处。当然,有些人比其他人多,但总的来说,素食在我的书中很好。但是,至于为什么poblano对你有好处的本质,看看这个:一个煮过的poblano只有13卡路里,几乎没有脂肪。它们还含有少量的蛋白质和碳水化合物,以及适量的纤维、铁和维生素a。

辣椒有多辣?

我选择在这道菜中使用波布拉诺,因为它们的味道和热度比其他更辣的胡椒粉要温和。你可能在萨尔萨和酱汁,英寸好吃的松饼在智利,雷勒诺斯,甚至在辣椒浓汤,你可能没想过要把它们塞满。幸好你抓住了我,这就是我要说的。

在斯科维尔单位热量量表上,波布拉诺斯的得分是1000 - 1500个单位,这是相当温和的。换个角度看,墨西哥辣椒的辣度为2500 - 8000单位。这让他们两个温和的8倍。我认为这是一个很大的区别,尤其是如果你不喜欢辛辣的食物。但是用墨西哥胡椒就很难分辨了,因为有些是清淡的,而有些会让你的整个嘴巴都在火上烤很久。

另一方面,甜椒的热度得分正好为0,而最辣的辣椒之一(卡罗莱纳收割者)的热度得分为1400000-2200000个单位。话虽如此,我在这道菜里选择了poblano,因为它不是超级平淡的,但它微小的热量使它与其他你可以使用的辣椒不同,比如甜椒或孵化辣椒。也要记住,辣椒必须足够大,以填充,这样就消除了很多辣椒品种。

关于热度还有一个注意事项:选择绿色的而不是红色的,因为红色的会更热。

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你如何软化波布拉诺辣椒?

为了这个食谱,我提前在烤箱里软化了土豆泥。否则,如果你先把它们塞满,一起煮,而不是预先煮好,我认为它们太难吃了。你也可以煮几分钟,然后切成两半,填塞,烘烤。

如果你不喜欢波布拉诺皮,另一个选择是在填塞和烘烤之前先烤一下。为此,烤poblanos要么在烤箱(450度)或烤,直到皮肤开始变黑和水泡。把它们关火,盖上盖子,让它们蒸一下。(你可以把它们放在塑料袋里,或者把碗或毛巾倒在辣椒上,以帮助留住蒸汽。)当它们冷却到一定程度后,你就可以剥去外皮,然后按照菜谱上的说明制作。

吃的快乐!

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西南辣椒

简单烤制的西南填馅波布拉诺辣椒,配上牛肉末(或火鸡!)和米饭,口味大胆,美味可口,上面撒上芝士,你将品尝到最健康的填馅辣椒!
4.8738
准备时间: 10分钟
烹调时间: 30.分钟
总时间: 40分钟
一份: 8的辣椒

成分

  • 4波布拉诺辣椒将种子/膜切去一半
  • 1英镑瘦肉绞牛肉或西班牙辣香肠见注2
  • 1茶匙每粒孜然粉、辣椒粉、蒜粉
  • 1煮长粒白米见注1
  • 1/2页黑豆罐头,沥干
  • 1/2页冷冻或罐装玉米(去水)
  • 115盎司罐头番茄丁,去水
  • 1四盎司的可以韭菜丁
  • 1/2-1磨碎的马苏里拉干酪或墨西哥混合奶酪

说明书

  • 将烤箱预热到350度,并在大烤盘。将切成两半的波布拉诺辣椒放在烤盘上,这样它们就不会重叠了。烤10-15分钟,然后继续下一步。
  • 添加碎牛肉(或首选肉类,见注2)和米饭大的锅加入孜然粉、辣椒粉和大蒜粉调味。用中火煎5-8分钟,直到肉变成棕色,完全熟透。
  • 加入黑豆、玉米、番茄丁和青椒。再煮1-2分钟。用勺子把混合物倒入辣椒中,撒上奶酪,再放回烤箱烤10分钟左右,直到辣椒变软,奶酪融化。稍微冷却后再食用。

笔记

  1. 米饭很好用!
  2. 绞碎的牛肉,西班牙辣香肠,绞碎的鸡肉,绞碎的火鸡,或绞碎的意大利辣味香肠都很适合这个食谱!我个人最喜欢的是辣的意大利香肠。
  3. 波布拉诺辣椒的替代品:甜椒、哈奇辣椒。
你做了这个食谱吗?标签@cremedelacrumb1在Instagram上加上标签# cremedelacrumb!

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