特色/ 健康的食谱和烹饪1月23日二千零一十七

2017年冬天汤

查尔斯•Platkin博士学位

胡萝卜汤与胡椒籽马沙拉

健康的食谱减肥中心新的完整的食谱(霍顿-米夫林-哈考特,2016)。

使4份

1汤匙菜籽油
2小红洋葱,切碎
2大蒜丁香,剁碎
1/2茶匙+ 1捏胡椒籽马沙拉
3杯还原钠蔬菜汤
5中胡萝卜,粗碎
1/4茶匙盐
2汤匙生新鲜的南瓜种子(的)
1/4杯酸奶油

预热烤箱至350 F�。

在一个大平底锅热油中高温。加入洋葱和做饭,搅拌,直到软化,5分钟。加入大蒜和�茶匙胡椒籽马沙拉和做饭,不断搅拌,直到芬芳,大约30秒。加入肉汤,胡萝卜,和盐;煮沸。减少热量和炖,覆盖,直到胡萝卜是温柔的,大约15分钟。把锅从热;晾凉5分钟。

与此同时,把南瓜种子放在小烤盘,喷雾用不粘锅的喷雾,并把外套。撒上剩余的撮胡椒籽马沙拉和搅拌的外套。传播在烤盘,烤,直到浅金黄色,大约7分钟。

泥汤,如果需要,分批,在食品加工机或搅拌机。舀汤均匀成4碗;上面均匀地涂上酸奶油和南瓜籽。

营养信息:(服务大小:1杯汤,1汤匙酸奶油,1�茶匙南瓜籽):131卡路里能量,7克脂肪,2 g脂肪,坐540毫克钠,总碳水化合物15克,7克糖,3克纤维,3 g蛋白。

最快西红柿汤

从凯瑟琳·布鲁顿健康的食谱,瘦的作者汤:80 Flavor-Packed食谱的300卡路里或更少(凯尔书籍,2016)

使4份

2 1/4杯蔬菜或鸡汤
2个芹菜肋骨,减少了一半
1胡萝卜,减少了一半
1个小洋葱
1大蒜瓣
1/2汤匙橄榄油
混合1 1/4磅西红柿,如牛肉,梅子,和樱桃,粗碎
1(种14盎司)可以梅子番茄
1汤匙红酒醋
盐和胡椒调味

在一个小平底锅,把股票煮沸。把芹菜,胡萝卜,洋葱,和大蒜在搅拌机或食物加工机中,打至粗碎。转移到
一个中等大小的炖锅内的橄榄油和1汤匙水,炒几分钟。加入切碎的西红柿和煮2 - 3分钟时间。

加入西红柿罐头和股票和炖10分钟。加入红酒醋中,打至软滑。按你的口味加入盐和胡椒。

营养信息(服务大小:1杯):69卡路里,10 g碳水化合物,9.5克糖,2克脂肪,0.3克饱和脂肪,0.1 g钠,1.7克蛋白质,2.7 g纤维。

鸡肉蔬菜汤

从查尔斯Platkin健康食谱,Ph.D.公共卫生学硕士。作者的破坏模式,消遣的书,2015年,Dietdetective.com的编辑

使20份
6个大胡萝卜
4防风草
两个萝卜
8瓣大蒜
4大洋葱
10大茎芹菜
4韭菜1一些花椰菜
1束意大利欧芹
1群新鲜莳萝
2整个鸡乳房皮肤和骨头
2去皮和去骨鸡乳房
2杯不含脂肪,低钠,no-MSG鸡汤
3大汤匙蒜粉
3大汤匙洋葱粉
3汤匙盐
3汤匙胡椒

洗干净所有的蔬菜和香草。皮和切断的顶部和底部的胡萝卜,防风草和萝卜。脱落的大蒜和洋葱(或使用已经去皮大蒜)。把所有的蔬菜切成3或4块。洗鸡胸肉。

填补12-quart,有盖子的锅与所有材料(除盐和胡椒),然后填满锅水(离开的房间所以不溢出在沸腾)。煮至沸腾。降低热量,盖上锅盖,闷煮。大约两小时后,小心翼翼地把鸡胸肉。把乳房大板和删除和丢弃皮肤和骨头。锅中,继续炖鸡。

炖1小时后,关掉火,让汤坐,覆盖,持续2到3小时。加入胡椒粉和盐调味。

营养信息(服务大小:2杯):129卡路里;1克脂肪;20克碳水化合物;834毫克的钠;5克纤维;11克蛋白质。






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